Le Pomtini est un cocktail élégant et rafraîchissant, parfait pour débuter un repas ou pour un apéritif sophistiqué. Il marie la douceur distinctive de la vodka à la vivacité acidulée du jus de pomelo, relevée par une touche de citron vert et une légère douceur sucrée. Servie glacée, cette création offre une expérience gustative équilibrée et désaltérante, idéale pour ceux qui apprécient les saveurs fruitées et subtiles.
Boisson alcoolisée
Cocktail Pomtini
Temps de préparation pour 20 portions
15 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Préparation de la garniture au pomelo
- Prélevez le jus du pomelo.
- Dans un shaker, ajoutez le jus de pomelo, la vodka Eristoff, le jus de citron vert, et le sucre cristal.
- Ajoutez quelques glaçons dans le shaker.
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2. Refroidissement et émulsion
- Fermez hermétiquement le shaker et secouez vigoureusement pendant environ 15 secondes pour bien refroidir et émulsionner le mélange.
- Filtrez le contenu du shaker dans un verre à cocktail préalablement refroidi.
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3. Finition et service
- Garnissez le cocktail avec une fine tranche de pomelo sur le rebord du verre, ou une zest de pomelo si désiré.
Astuces de pro
Pour un cocktail plus frais, pré-refroidissez votre verre à cocktail au congélateur pendant quelques minutes.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon votre préférence pour l'équilibre sucré-acide.
Utilisez des glaçons de bonne qualité pour éviter de diluer trop rapidement votre cocktail.
Secouer le cocktail avec énergie permet non seulement de le refroidir mais aussi d'incorporer un peu d'air, lui donnant une texture plus légère.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Vodka Eristoff 70cl | 45.0 ml | 0.9 Litre | |
| Jus de Genade Alain Milliat Verre Perdu 20cl | 200.0 ml | 4.0 Litre | |
| Pomelo | 45.0 g | 0.9 Kg | |
| Jus de Citron Vert | 15.0 ml | 0.3 Litre | |
| Sucre Cristal | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Glaçon | 25.0 g | 0.5 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 499 |
| Kilocalories | 119 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 14 |
| Sucres | 14 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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