À propos de cette recette
Un cocktail rafraîchissant et acidulé où la douceur de la pomme rencontre l'éclat du citron, le tout relevé par la force subtile de la vodka. Parfait pour une pause gourmande ou un apéritif ensoleillé.
Boisson alcoolisée
Appletini
Temps de préparation pour 20 portions
00:15:00
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Préparation des ingrédients
- Prélever la pulpe de la Pomme Golden.
- Mesurer le Jus de Citron.
- Mesurer le Sucre Cristal.
- Mesurer la Vodka Eristoff.
-
2. Refroidissement du matériel
- Placer un verre à cocktail au congélateur.
-
3. Préparation du shaker
- Dans un shaker, ajouter la pulpe de Pomme Golden.
- Ajouter le Sucre Cristal.
- Ajouter le Jus de Citron.
- Muddler (écraser) légèrement pour extraire le jus de la pomme et dissoudre le sucre.
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4. Ajout de la vodka et des glaçons
- Verser la Vodka Eristoff dans le shaker.
- Remplir le shaker de glaçons.
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5. Shaker
- Fermer le shaker hermétiquement.
- Shaker vigoureusement pendant environ 15 secondes pour bien refroidir le mélange et créer une émulsion.
-
6. Filtrage et service
- Retirer le verre à cocktail du congélateur.
- Double-filtrer le contenu du shaker dans le verre à cocktail refroidi.
Astuces de pro
Pour une meilleure texture et une dilution contrôlée, utilisez de gros glaçons dans le shaker.
Ne pas hésiter à bien shaker pour obtenir un cocktail très froid et bien homogène.
Si vous souhaitez une version moins sucrée, ajustez la quantité de Sucre Cristal.
Pour une présentation plus élégante, vous pouvez décorer le bord du verre avec un quartier de pomme ou une fine lamelle de pomme.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Vodka Eristoff 70cl |
|
40.0 ml | 0.8 Litre |
| Pomme Golden |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Jus de Citron |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Sucre Cristal |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 418 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 100 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 10 g |
| Sucres | 10 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
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