Un réconfortant café gourmand où la chaleur de l'alcool rencontre la douceur aérienne de la chantilly. Le Cognac, subtilement flammé, libère ses arômes complexes qui s'entremêlent au parfum intense du café fraîchement préparé. Le tout est couronné d'une généreuse volute de chantilly sucrée, offrant une touche finale onctueuse et décadente à cette boisson réconfortante.
Pour un flambage réussi, assurez-vous que le Cognac est légèrement réchauffé (mais pas bouillant) avant d'essayer de l'enflammer.
Si vous n'avez pas de briquet chalumeau, une allumette longue fera l'affaire, mais faites attention à vos doigts.
Utilisez un café corsé et bien chaud pour un contraste de température agréable avec la chantilly.
Ne pas trop remplir le verre avec le café pour laisser de la place à la chantilly.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cognac Delaitre 70cl |
|
30.0 ml | 0.6 Litre |
| Café (Boisson) | 40.0 ml | 0.8 Litre | |
| Chantilly Sucrée (Aerosol 700ml) | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Sucre Cristal |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 550 |
| Kilocalories (énergie) | 132 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 11 |
| Sucres | 11 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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