Un réconfortant café gourmand où la chaleur de l'alcool rencontre la douceur aérienne de la chantilly. Le Cognac, subtilement flammé, libère ses arômes complexes qui s'entremêlent au parfum intense du café fraîchement préparé. Le tout est couronné d'une généreuse volute de chantilly sucrée, offrant une touche finale onctueuse et décadente à cette boisson réconfortante.
Boisson alcoolisée
French Coffee
Temps de préparation pour 20 portions
15 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Préparation du verre à vin
- Réchauffer légèrement un verre à vin de type ballon.
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2. Sucrage et alcoolisation
- Dans le verre réchauffé, déposer le Sucre Cristal.
- Verser le Cognac Delaitre sur le sucre.
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3. Flambage (optionnel mais recommandé)
- Enflammer délicatement le Cognac à l'aide d'un briquet ou d'une allumette. Laisser flamber quelques secondes jusqu'à ce que les flammes s'éteignent d'elles-mêmes.
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4. Ajout du café
- Ajouter le Café (Boisson) chaud dans le verre.
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5. Garniture
- Recouvrir généreusement de Chantilly Sucrée (Aerosol 700ml).
Astuces de pro
Pour un flambage réussi, assurez-vous que le Cognac est légèrement réchauffé (mais pas bouillant) avant d'essayer de l'enflammer.
Si vous n'avez pas de briquet chalumeau, une allumette longue fera l'affaire, mais faites attention à vos doigts.
Utilisez un café corsé et bien chaud pour un contraste de température agréable avec la chantilly.
Ne pas trop remplir le verre avec le café pour laisser de la place à la chantilly.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cognac Delaitre 70cl | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Café (Boisson) | 40.0 ml | 0.8 Litre | |
| Chantilly Sucrée (Aerosol 700ml) | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Sucre Cristal | 10.0 g | 0.2 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 550 |
| Kilocalories (énergie) | 132 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 11 |
| Sucres | 11 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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