L'Irish Coffee est un cocktail chaud réconfortant, mariant la chaleur profonde du café fraîchement préparé à la douceur subtile du whisky irlandais, le tout surmonté d'une onctueuse couche de crème fouettée légèrement sucrée. Un équilibre parfait entre amertume, douceur et richesse.
Pour une crème qui flotte mieux et ne se mélange pas trop rapidement, assurez-vous qu'elle est fraîche et légèrement fouettée, mais pas trop ferme.
La température du café est cruciale. Il doit être bien chaud pour bien dissoudre le sucre et réchauffer le whisky.
Utilisez un verre à Irish Coffee transparent pour admirer les différentes couches de la boisson.
Le choix du whisky est important pour le profil aromatique final de votre Irish Coffee.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Whisky Clan Campbell 70cl |
|
40.0 ml | 0.8 Litre |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 40.0 ml | 0.8 Litre | |
| Café (Boisson) | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Sucre de Canne |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 649 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 11 |
| Sucres | 11 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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