L'Irish Coffee est un cocktail chaud réconfortant, mariant la chaleur profonde du café fraîchement préparé à la douceur subtile du whisky irlandais, le tout surmonté d'une onctueuse couche de crème fouettée légèrement sucrée. Un équilibre parfait entre amertume, douceur et richesse.
Boisson alcoolisée
Irish Coffee
Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
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1. Préparation du café
- Préparez une tasse de café fort, en utilisant la méthode de votre choix (filtre, expresso, etc.).
- Versez le café chaud dans un verre à Irish Coffee.
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2. Sucrage
- Ajoutez le sucre de canne au café chaud.
- Mélangez délicatement jusqu'à dissolution complète du sucre.
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3. Ajout du whisky
- Versez le Whisky Clan Campbell dans le verre.
- Mélangez légèrement.
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4. Préparation de la crème
- Dans un récipient séparé, fouettez la Crème Fraîche Épaisse 30% jusqu'à obtenir une consistance légèrement montée, mais encore coulante.
- Assurez-vous qu'elle ne soit pas trop ferme pour faciliter son incorporation.
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5. Montage de l'Irish Coffee
- Versez délicatement la crème fouettée sur le dos d'une cuillère, juste au-dessus de la surface du café et du whisky.
- Laissez la crème flotter pour former une couche distincte.
Astuces de pro
Pour une crème qui flotte mieux et ne se mélange pas trop rapidement, assurez-vous qu'elle est fraîche et légèrement fouettée, mais pas trop ferme.
La température du café est cruciale. Il doit être bien chaud pour bien dissoudre le sucre et réchauffer le whisky.
Utilisez un verre à Irish Coffee transparent pour admirer les différentes couches de la boisson.
Le choix du whisky est important pour le profil aromatique final de votre Irish Coffee.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Whisky Clan Campbell 70cl | 40.0 ml | 0.8 Litre | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 40.0 ml | 0.8 Litre | |
| Café (Boisson) | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Sucre de Canne | 20.0 g | 0.4 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 649 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 11 |
| Sucres | 11 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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