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Boisson alcoolisée

Martini Citronnelle et Coriandre

Name: Martini Citronnelle et Coriandre
Yield: 1 person
Ingredients: 60.00ml Martini Blanc 1L; 30.00ml Vodka Eristoff 70cl; 15.00g Prune Rouge; 2.50g Citronnelle; 1.00g Coriandre en Botte; 25.00g Glaçon

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Martini Blanc 1L	60.00 ml	1.2 Litre
Vodka Eristoff 70cl	30.00 ml	0.6 Litre
Prune Rouge	15.00 g	0.3 Kg
Citronnelle	2.50 g	0.05 Kg
Coriandre en Botte	1.00 g	0.02 Kg
Glaçon	25.00 g	0.5 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des ingrédients
- Coupez la citronnelle en fines rondelles.
- Hachez finement les feuilles de coriandre.
- Épluchez et coupez la prune rouge en petits dés.
2. Infusion des saveurs
- Dans un récipient, mélangez la citronnelle et la coriandre avec la vodka et le Martini blanc.
- Ajoutez les dés de prune rouge et laissez infuser au réfrigérateur pendant 2 heures.
3. Filtrage et assemblage
- Filtrez le mélange à travers une passoire fine pour éliminer les solides.
- Ajoutez des glaçons dans un verre à cocktail.
4. Dressage
- Versez le mélange filtré sur les glaçons.
- Décorez avec une feuille de coriandre fraîche.

Astuces de pro

Pour une infusion plus intense, utilisez de la citronnelle fraîche et hachez-la finement.
Si la boisson est trop forte, ajoutez un peu d'eau gazeuse pour l'alléger.
Pour éviter que les glaçons ne diluent trop la boisson, utilisez des glaçons plus gros.
Conservez les ingrédients frais au réfrigérateur pour une meilleure conservation.
Pour une touche sucrée, ajoutez une touche de sirop de sucre ou de miel.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	0.5 g
Dont acides gras saturés	0.1 g
Glucides	15 g
Sucres	10 g
Protéines	0.2 g
Sel	0.01 g

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