Une boisson alcoolisée rafraîchissante et gourmande, mariant la douceur du caramel à la vivacité de la vodka et la touche acidulée du citron. Facile à préparer, elle est parfaite pour clore un repas sur une note sucrée et originale.
Boisson alcoolisée
Shuter : Vodka Caramel
Temps de préparation pour 20 portions
00:15:00
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
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1. Préparation du sirop de caramel
- Dans une casserole, verser le Sucre Cristal.
- Chauffer à feu moyen sans remuer jusqu'à obtention d'une couleur caramel ambré.
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2. Incorporation de l'eau
- Retirer la casserole du feu.
- Ajouter prudemment l'Eau bouillante au caramel. Attention aux éclaboussures.
- Mélanger délicatement jusqu'à dissolution complète du caramel.
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3. Ajout des autres ingrédients
- Laisser tiédir légèrement le sirop de caramel.
- Incorporer la Vodka Eristoff au sirop de caramel.
- Ajouter le Jus de Citron.
- Bien mélanger le tout.
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4. Refroidissement et repos
- Verser le mélange dans un récipient propre.
- Laisser refroidir complètement.
- Placer au réfrigérateur pour que les saveurs se développent.
Astuces de pro
Pour un caramel plus homogène, chauffez l'eau séparément et ajoutez-la bouillante au sucre.
Si le caramel commence à cristalliser lors de l'ajout de l'eau, remettez la casserole sur feu très doux et remuez jusqu'à dissolution.
Utilisez un thermomètre de cuisson pour surveiller la température du caramel et éviter qu'il ne brûle.
Pour un goût plus intense de caramel, vous pouvez caraméliser une partie du sucre à sec et une autre partie avec un peu d'eau.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Vodka Eristoff 70cl | 35.0 ml | 0.7 Litre | |
| Eau | 1.5 ml | 0.0 Litre | |
| Sucre Cristal | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Jus de Citron | 0.8 ml | 0.0 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 936 |
| Kilocalories (énergie) | 224 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 11 |
| Sucres | 11 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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