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Boisson alcoolisée

Shuter : Vodka Caramel

Name: Shuter : Vodka Caramel
Yield: 1 person
Ingredients: 35.00ml Vodka Eristoff 70cl; 1.50ml Eau; 5.00g Sucre Cristal; 0.75ml Jus de Citron

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Vodka Eristoff 70cl	35.00 ml	0.7 Litre
Eau	1.50 ml	0.03 Litre
Sucre Cristal	5.00 g	0.1 Kg
Jus de Citron	0.75 ml	0.015 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation du caramel
- Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le sucre cristal à feu moyen sans remuer jusqu'à ce qu'il fonde et devienne de couleur ambrée.
- Ajoutez progressivement l'eau en remuant délicatement avec une spatule en bois pour éviter les cristaux.
- Poursuivez la cuisson jusqu'à obtenir un caramel liquide et homogène.
2. Montage du cocktail
- Dans un shaker rempli de glaçons, versez la vodka Eristoff.
- Ajoutez le jus de citron frais pour équilibrer l'acidité.
- Versez le caramel chaud en filet pour créer un effet visuel et aromatique.
3. Finalisation
- Secouez énergiquement le shaker pendant 15 secondes pour bien mélanger les ingrédients.
- Passez au tamis fin pour obtenir une texture lisse.
- Servez immédiatement dans un verre à cocktail préalablement refroidi.

Astuces de pro

Pour un caramel plus brillant, ajoutez une pincée de sel fin pendant la cuisson.
Utilisez de la vodka à 40° pour éviter une trop grande acidité.
Préparez le caramel à l'avance et conservez-le au chaud pour un service rapide.
Ajoutez une touche de zeste de citron râpé pour une note aromatique supplémentaire.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	0 g
Dont acides gras saturés	0 g
Glucides	60 g
Sucres	60 g
Protéines	0 g
Sel	0 g

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