Ce Tonic Mojito revisite le classique cubain en y ajoutant une touche acidulée et rafraîchissante de pamplemousse. Le gin Bombai, avec ses notes botaniques, s'harmonise subtilement avec la fraîcheur de la menthe, l'acidité du citron vert et l'effervescence du tonic. Un cocktail parfait pour les journées ensoleillées, alliant complexité aromatique et légèreté.
Pour libérer au mieux les arômes de la menthe sans la rendre amère, utilisez un pilon et pressez avec douceur, en effectuant des mouvements rotatifs.
Utilisez des glaçons de bonne qualité, idéalement des gros glaçons, qui fondront moins rapidement et dilueront moins le cocktail.
Mélangez les ingrédients du fond du verre en remontant doucement pour ne pas casser les bulles de la tonic water.
Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien frais avant de commencer la préparation pour un résultat optimal.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Gin Bombay 70cl | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Tonic Water 33cl |
|
60.0 ml | 1.2 Litre |
| Jus de Pamplemousse 1L | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Citron Vert |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Menthe en Botte |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Sucre Cassonade | 2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 718 |
| Kilocalories (énergie) | 172 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 13 |
| Sucres | 13 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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