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Boisson alcoolisée

Bari 91

Name: Bari 91
Yield: 1 person
Ingredients: 40.00ml Jus de Pamplemousse 1L; 30.00g Menthe en Botte; 10.00ml Jus de Citron Vert

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Jus de Pamplemousse 1L	40.00 ml	0.8 Litre
Menthe en Botte	30.00 g	0.6 Kg
Jus de Citron Vert	10.00 ml	0.2 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des ingrédients
- Lavez et séchez soigneusement la menthe en botte pour éliminer toute impureté.
- Pressez le jus de pamplemousse et le jus de citron vert à l'aide d'un presse-agrumes pour éviter les pulpes.
2. Mélange des jus
- Dans un grand récipient, versez le jus de pamplemousse et le jus de citron vert.
- Mélangez délicatement pour homogénéiser les saveurs.
3. Infusion de la menthe
- Ajoutez la menthe fraîche au mélange de jus.
- Laissez infuser à température ambiante pendant 15 minutes pour permettre aux arômes de se diffuser.
4. Filtrage et service
- Passez le mélange au tamis fin pour éliminer les feuilles de menthe.
- Servez bien frais dans des verres à cocktail, éventuellement avec des glaçons.

Astuces de pro

Pour éviter l'amertume du pamplemousse, utilisez des fruits bien mûrs et pressez-les immédiatement avant utilisation.
La menthe doit être ajoutée fraîche et non hachée pour éviter la libération excessive d'huiles essentielles qui pourraient rendre la boisson trop amère.
Si la boisson est trop acide, ajustez avec un peu de sucre ou de sirop de menthe maison.
Pour un service professionnel, filtrez le mélange deux fois pour obtenir une texture parfaitement lisse.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	120 kJ
Kilocalories (énergie)	29 kcal
Matières grasses	0 g
Dont acides gras saturés	0 g
Glucides	7 g
Sucres	6 g
Protéines	0.5 g
Sel	0.01 g

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