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Boisson

Thé Matcha Traditionnel

Name: Thé Matcha Traditionnel
Yield: 1 person
Ingredients: 200.00ml Lait Entier; 5.00g Sucre Cristal; 2.00g Thé Matcha

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Lait Entier	200.00 ml	4 Litre
Sucre Cristal	5.00 g	0.1 Kg
Thé Matcha	2.00 g	0.04 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre sucres et matières grasses.

1. Préparation des ingrédients
- Mesurez le lait entier dans une casserole.
- Ajoutez le sucre cristal et mélangez jusqu'à dissolution complète.
- Tamisez le thé matcha pour éviter les grumeaux.
2. Chauffage du mélange
- Portez le lait sucré à ébullition à feu moyen.
- Hors du feu, laissez refroidir légèrement pour éviter de brûler le matcha.
3. Incorporation du matcha
- Versez le matcha tamisé dans le lait chaud.
- Fouettez énergiquement pour bien incorporer et obtenir une couleur verte uniforme.
4. Finition
- Goûtez et ajustez le sucre si nécessaire.
- Servez chaud ou froid selon préférence.

Astuces de pro

Pour éviter les grumeaux, tamisez toujours le matcha avant de l'incorporer.
Utilisez un fouet en bambou (chasen) pour une texture parfaite.
Ne laissez pas bouillir le matcha après incorporation pour préserver ses propriétés.
Pour un matcha plus crémeux, ajoutez une pincée de sel avant de fouetter.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	420 kJ
Kilocalories (énergie)	100 kcal
Matières grasses	4.5 g
Dont acides gras saturés	2.5 g
Glucides	15 g
Sucres	14 g
Protéines	3 g
Sel	0.1 g

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