Une boisson revitalisante et onctueuse, le Thé Matcha Traditionnel est préparé en mélangeant de la poudre de thé vert matcha finement moulue avec du lait chaud. Doucement sucré, ce breuvage offre une saveur végétale subtile et une texture crémeuse, parsemée d'une légère mousse aérienne.
Pour une mousse plus onctueuse, tamiser le thé matcha deux fois.
Utiliser de l'eau entre 70°C et 80°C pour infuser le matcha afin de préserver ses arômes délicats.
Le mouvement du fouet en 'M' ou 'W' dans le bol permet de créer une belle mousse.
Ne pas surchauffer le lait pour ne pas altérer le goût du matcha.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier |
|
200.0 ml | 4.0 Litre |
| Sucre Cristal |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Thé Matcha |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 230 |
| Kilocalories (énergie) | 55 |
| Matières grasses | 2 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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