Découvrez le Petit Pain Tradition aux Lardons, une création boulangère réconfortante où la douceur d'une pâte levée maison rencontre les saveurs intenses des lardons. Parfait pour un petit-déjeuner gourmand, un en-cas savoureux ou comme accompagnement de vos plats préférés, ce petit pain allie simplicité et plaisir gustatif.
Pour une croûte plus croustillante, créez de la vapeur dans le four en plaçant un récipient d'eau au fond du four pendant le préchauffage.
N'hésitez pas à scarifier légèrement le dessus des pains avant la cuisson pour un meilleur développement et un aspect plus rustique.
Assurez-vous que les lardons soient bien égouttés avant de les incorporer à la pâte pour éviter un excès d'humidité qui pourrait nuire au développement du pain.
La température de l'eau pour délayer la levure est cruciale : trop chaude elle tue la levure, trop froide elle ralentit sa pousse.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lardon |
|
9.8 g | 0.2 Kg |
| Eau |
|
26.4 ml | 0.5 Litre |
| Farine Tradition |
|
37.7 g | 0.8 Kg |
| Levure Fraiche |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.7 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 203 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 29 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 1 |
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