Recette
Bretzel (Préparation pour 1 Kg)
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Lait Entier | 400.00 ml | 8 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 50.00 g | 1 Kg |
| Farine T55 | 600.00 g | 12 Kg |
| Levure Fraiche | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Bicarbonate de Soude | 50.00 g | 1 Kg |
| Sel Fin | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Gros Sel | 5.00 g | 0.1 Kg |
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