Recette
Brioche Mascarpone
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Mascarpone | 41.67 g | 0.8334 Kg |
| Jaune d'Oeuf Liquide | 2.50 ml | 0.05 Litre |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 1.04 ml | 0.0208 Litre |
| Farine T55 | 83.33 g | 1.6666 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 0.50 p | 0.01 Pièce |
| Sucre Cristal | 8.33 g | 0.1666 Kg |
| Levure Fraiche | 1.67 g | 0.0334 Kg |
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Anthony SOUDANT
Co-Fondateur de MARGE+
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