Recette
Brioche Perdue au Foie Gras et aux Pommes
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Foie Gras de Canard Surgelé | 40.00 g | 0.8 Kg |
| Lait Demi-Ecrémé | 100.00 ml | 2 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Pomme Golden | 150.00 g | 3 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 1.00 p | 0.02 Pièce |
| Thym en Botte | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Miel Toutes Fleurs | 9.98 g | 0.1996 Kg |
| Brioche en Tranche | 50.00 g | 1 Kg |
| 4 Epices en Poudre | 1.06 g | 0.0212 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 1.00 g | 0.02 Kg |
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