Recette
Bûche Chocolat-Framboises
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Crème Liquide 30% | 18.75 ml | 0.375 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 6.25 g | 0.125 Kg |
| Eau | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Oeuf Frais Moyen | 0.50 p | 0.01 Pièce |
| Chocolat Noir 23% | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Framboise Surgelée | 18.75 g | 0.375 Kg |
| Farine T55 | 14.38 g | 0.2876 Kg |
| Sucre Cristal | 28.13 g | 0.5626 Kg |
| Cacao en Poudre | 1.88 g | 0.0376 Kg |
| Gousse de Vanille Bourbon | 0.63 g | 0.0126 Kg |
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