Recette
Bûchette au Saumon sur Lit de Chèvre et Sauce Hollandaise
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Pavé de Saumon Surgelé | 150.00 g | 3 Kg |
| Chèvre Frais Rians | 100.00 g | 2 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 37.98 g | 0.7596 Kg |
| Jaune d'Oeuf Liquide | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Eau | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Citron | 100.00 g | 2 Kg |
| Riz Basmati | 60.00 g | 1.2 Kg |
| Sel Fin | 1.40 g | 0.028 Kg |
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