Recette
Burger au Saumon
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Filet de Saumon | 120.00 g | 2.4 Kg |
| Fromage Frais Nature | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Beurre Clarifié | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Tomate N°3 | 40.00 g | 0.8 Kg |
| Roquette | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Concombre | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Câpre | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Mayonnaise | 15.00 ml | 0.3 Litre |
| Zeste de Citron | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Aneth en Botte | 0.38 g | 0.0076 Kg |
| Pain Burger | 1.00 p | 0.02 Pièce |
| Poivre Noir Moulu | 2.12 g | 0.0424 Kg |
| Sel Fin | 2.80 g | 0.056 Kg |
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