Recette
Burger d'Agneau à la Mozzarella
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Kefta d'Agneau | 120.00 g | 2.4 Kg |
| Mozzarella en Tranche | 40.00 g | 0.8 Kg |
| Beurre Clarifié | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Roquette | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Tomate N°3 | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Sauce Yaourt | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Thym Entier | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Pulpe d'Ail | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Pignon de Pin | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Tapenade d'Olive | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Pain Burger | 1.00 p | 0.02 Pièce |
| Poivre Noir Moulu | 0.53 g | 0.0106 Kg |
| Sel Fin | 0.70 g | 0.014 Kg |
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