Recette
Cake d'Automne
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Lait Demi-Ecrémé | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Farine T55 | 50.00 g | 1 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 0.25 p | 0.005 Pièce |
| Sucre Cristal | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Noix Décortiquée | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Cranberrie Déshydratée | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Huile de Tournesol | 6.25 ml | 0.125 Litre |
| Confiture de Figue | 3.75 g | 0.075 Kg |
| Miel Toutes Fleurs | 2.49 g | 0.0498 Kg |
| Levure Sèche | 0.92 g | 0.0184 Kg |
| Sel Fin | 0.35 g | 0.007 Kg |
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Pas de suppositions, des chiffres.
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Équipe alignée, exécution propre.
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Anthony SOUDANT
Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.
Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.
Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.
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