Recette
Calamar façon Asiatique
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Calamar Grillé | 150.00 g | 3 Kg |
| Poivron Rouge | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Oignon Rouge | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Ail Blanc | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Coriandre en Botte | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Gingembre | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Huile de Sésame | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Sauce Soja Salée | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Miel Toutes Fleurs | 4.99 g | 0.0998 Kg |
| Jus de Citron Vert | 3.75 ml | 0.075 Litre |
| Sauce Nuoc Mam | 2.50 ml | 0.05 Litre |
| Sauce Soja Sucrée | 2.50 ml | 0.05 Litre |
| Graine de Sésame | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Piment Oiseau en Poudre | 1.00 g | 0.02 Kg |
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