Recette
Cannellonis Farcis au Cabillaud
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Vin Blanc | 1.67 ml | 0.0334 Litre |
| Eau | 16.67 ml | 0.3334 Litre |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 25.00 ml | 0.5 Litre |
| Vinaigre Balsamique | 2.50 ml | 0.05 Litre |
| Filet de Cabillaud | 133.33 g | 2.6666 Kg |
| Mozzarella Rapée | 33.33 g | 0.6666 Kg |
| Ricotta | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Parmesan AOP Rapé | 8.33 g | 0.1666 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 3.33 g | 0.0666 Kg |
| Oignon | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Tomate en Morceaux | 166.67 g | 3.3334 Kg |
| Cannelloni | 41.67 g | 0.8334 Kg |
| Ail Blanc | 1.67 g | 0.0334 Kg |
| Concentré de Tomate | 16.67 g | 0.3334 Kg |
| Persil Haché | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Sucre Cristal | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Basilic en Botte | 0.10 g | 0.002 Kg |
| Ciboulette en Botte | 0.08 g | 0.0016 Kg |
| Piment d'Espelette en Poudre AOP | 0.28 g | 0.0056 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.44 g | 0.0088 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.83 g | 0.0166 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 0.17 p | 0.0034 Pièce |
| Bouquet Garni | 0.17 p | 0.0034 Pièce |
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