Recette
Cheese Cake aux Myrtilles
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Cream Cheese | 60.00 g | 1.2 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 20.00 ml | 0.4 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 8.00 g | 0.16 Kg |
| Myrtille Surgelée | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 0.30 p | 0.006 Pièce |
| Sucre Cristal | 16.00 g | 0.32 Kg |
| Jus de Citron | 1.50 ml | 0.03 Litre |
| Arôme Artificiel de Vanille | 0.50 ml | 0.01 Litre |
| Gélatine en Feuille | 0.20 g | 0.004 Kg |
| Sablé Citron | 0.02 p | 0.0004 Pièce |
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Anthony SOUDANT
Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.
Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.
Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.
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