Recette
Chou-Fleur Rôti, Crème au Sésame et Sauce au Miel
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette | 22.50 g | 0.45 Kg |
| Chou Fleur | 200.00 g | 4 Kg |
| Yaourt à la Grecque | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Grenade | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Noix | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Ail Blanc | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Jus de Citron | 22.50 ml | 0.45 Litre |
| Persil Haché | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 45.00 ml | 0.9 Litre |
| Miel Toutes Fleurs | 9.98 g | 0.1996 Kg |
| Tahini | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Curcuma en Poudre | 2.00 g | 0.04 Kg |
| Tabasco Rouge | 0.50 ml | 0.01 Litre |
| Zeste de Citron | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 1.00 g | 0.02 Kg |
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