Recette
Citronnier
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Crème Liquide 30% | 50.00 ml | 1 Litre |
| Lait Demi-Ecrémé | 50.00 ml | 1 Litre |
| Citron | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Epi de Maïs Grillé | 3.75 g | 0.075 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 0.63 p | 0.0126 Pièce |
| Farine T55 | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Sucre Cristal | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Levure Sèche | 0.92 g | 0.0184 Kg |
| Gélatine Or | 0.88 g | 0.0176 Kg |
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