Recette
Consommé aux Ravioles
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Raviole du Dauphiné | 60.00 g | 1.2 Kg |
| Blanc d'Oeuf Liquide | 3.00 ml | 0.06 Litre |
| Fond Blanc de Volaille | 50.00 g | 1 Kg |
| Julienne de Légumes Surgelée | 3.00 g | 0.06 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.10 g | 0.002 Kg |
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