Recette
Cookies au Spéculoos
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Beurre Cube | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Sucre Cassonade | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Pâte de Spéculoss | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Chocolat Noir 50% | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 0.20 p | 0.004 Pièce |
| Farine T55 | 6.00 g | 0.12 Kg |
| Bicarbonate de Soude | 1.20 g | 0.024 Kg |
Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Faites de la marge.
■ Coût portion mis à jour tous les jours.
Pas de suppositions, des chiffres.
■ Allergènes identifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.
■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.
■ Marge sous contrôle. Point.
(Profitez-en, c'est offert par la maison !)
Anthony SOUDANT
Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.
Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.
Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.
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