Recette
Coquelet Rôti au Thym, Citron Confit et Pommes de Terre
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Coquelet | 500.00 g | 10 Kg |
| Pomme de Terre Violette | 120.00 g | 2.4 Kg |
| Thym Entier | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Citron Confit | 40.00 g | 0.8 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Noir Moulu | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Sel Fin | 2.00 g | 0.04 Kg |
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Anthony SOUDANT
Co-Fondateur de MARGE+
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