Recette
Corned Beef
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Basse Côte de Boeuf UE | 200.00 g | 4 Kg |
| Eau | 1000.00 ml | 20 Litre |
| Oignon | 175.00 g | 3.5 Kg |
| Carotte en Rondelle Surgelée | 150.00 g | 3 Kg |
| Ail Blanc | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Sucre Cristal | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Laurier en Botte | 0.60 g | 0.012 Kg |
| Graine de Moutarde | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Clou de Girofle | 1.60 g | 0.032 Kg |
| Baton de Cannelle | 1.00 p | 0.02 Pièce |
| Poivre Noir Moulu | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Gros Sel | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Sel Rose d'Himalaya | 5.00 g | 0.1 Kg |
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