Recette
Couscous Berbère
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Collier d'Agneau | 125.00 g | 2.5 Kg |
| Navet | 360.00 g | 7.2 Kg |
| Lait Demi-Ecrémé | 25.00 ml | 0.5 Litre |
| Oignon | 87.50 g | 1.75 Kg |
| Carotte | 80.00 g | 1.6 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Céleri Branche | 66.67 g | 1.3334 Kg |
| Pois Chiche | 166.67 g | 3.3334 Kg |
| Tomate Concassée | 166.67 g | 3.3334 Kg |
| Semoule | 100.00 g | 2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Cumin en Poudre | 1.63 g | 0.0326 Kg |
| Raz El Hanout | 1.28 g | 0.0256 Kg |
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