Recette
Couscous Kabyle
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Collier de Mouton Désossé UE | 100.00 g | 2 Kg |
| Côte de Mouton | 100.00 g | 2 Kg |
| Tranche de Mouton | 100.00 g | 2 Kg |
| Courgette | 82.50 g | 1.65 Kg |
| Navet | 54.00 g | 1.08 Kg |
| Oignon | 35.00 g | 0.7 Kg |
| Pomme de Terre Agata | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Carotte | 24.00 g | 0.48 Kg |
| Semoule Moyenne de Couscous | 100.00 g | 2 Kg |
| Piment Rouge | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Graine de Courge | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Huile de Tournesol | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 6.00 ml | 0.12 Litre |
| Pois Chiche | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Concentré de Tomate | 1.50 g | 0.03 Kg |
| Raz El Hanout | 0.41 g | 0.0082 Kg |
| Piment Doux en Poudre | 0.40 g | 0.008 Kg |
| Cannelle en Poudre | 0.30 g | 0.006 Kg |
| Poivre Noir | 0.40 g | 0.008 Kg |
| Sel Fin | 0.20 g | 0.004 Kg |
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