Recette
Crème de Courge, Saint-Jacques et Curry
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Noix de Saint-Jacques 20/30 Surgelée | 50.00 g | 1 Kg |
| Crème Liquide 30% | 50.00 ml | 1 Litre |
| Butternut | 133.33 g | 2.6666 Kg |
| Echalote | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 8.33 ml | 0.1666 Litre |
| Ail Blanc | 0.83 g | 0.0166 Kg |
| Cerfeuil | 0.83 g | 0.0166 Kg |
| Curry en Poudre | 0.17 g | 0.0034 Kg |
| Poivre Gris Moulu | 0.10 g | 0.002 Kg |
| Sel Fin | 0.33 g | 0.0066 Kg |
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