Recette
Crème Mousseline
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Lait Entier | 33.33 ml | 0.6666 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 17.33 g | 0.3466 Kg |
| Jaune d'Oeuf Liquide | 5.33 ml | 0.1066 Litre |
| Sucre Cristal | 8.00 g | 0.16 Kg |
| Maizena | 3.67 g | 0.0734 Kg |
| Gousse de Vanille Bourbon | 0.67 g | 0.0134 Kg |
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