Recette
Croque-Espagnol (Tomate Chorizo)
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Chorizo Tranché | 31.25 g | 0.625 Kg |
| Gruyère | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Oignon | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Tomate en Cube | 100.00 g | 2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 3.75 ml | 0.075 Litre |
| Pain de Mie Tranché | 0.10 p | 0.002 Pièce |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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Anthony SOUDANT
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