Recette
Croque-Monsieur Géant
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Jambon Blanc Supérieur Tranché | 50.00 g | 1 Kg |
| Lait Demi-Ecrémé | 83.33 ml | 1.6666 Litre |
| Emmental Rapé | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Mozzarella Rapée | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 6.67 g | 0.1334 Kg |
| Farine T55 | 6.67 g | 0.1334 Kg |
| Muscade | 0.83 g | 0.0166 Kg |
| Pain de Mie sans Croûte Tranché | 3.00 p | 0.06 Pièce |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.83 g | 0.0166 Kg |
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Anthony SOUDANT
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