Recette
Crumble Noisette sur Compote Pomme-Banane à la Tonka
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette | 22.50 g | 0.45 Kg |
| Pomme Golden | 87.50 g | 1.75 Kg |
| Banane | 48.75 g | 0.975 Kg |
| Farine Complète | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Sucre Cristal | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Noisette en Poudre | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Fève de Tonka | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Sucre Vanillé | 0.94 g | 0.0188 Kg |
| Vanille en Poudre | 0.25 g | 0.005 Kg |
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Anthony SOUDANT
Co-Fondateur de MARGE+
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Sinon, c’est du hasard — pas du business.
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