Recette
Cuisse de Canard Confite au Cidre
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Cuisse de Canard | 120.00 g | 2.4 Kg |
| Cidre Brut 75cl | 187.50 ml | 3.75 Litre |
| Saucisse de Canard | 80.00 g | 1.6 Kg |
| Lardon | 50.00 g | 1 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 50.00 ml | 1 Litre |
| Pomme de Terre en Cube | 70.00 g | 1.4 Kg |
| Oignon | 43.75 g | 0.875 Kg |
| Echalote | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Ail Blanc | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Carotte en Rondelle Surgelée | 0.50 g | 0.01 Kg |
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