Recette
Curry de Légumes Végétarien
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Courgette | 137.50 g | 2.75 Kg |
| Carotte | 100.00 g | 2 Kg |
| Echalote | 18.75 g | 0.375 Kg |
| Citron Vert | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Patate Douce en Cube | 100.00 g | 2 Kg |
| Basilic en Botte | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Crème de Coco | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Ail Blanc | 3.75 g | 0.075 Kg |
| Piment Oiseau | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Pâte de Curry Rouge | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Concentré de Tomate | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Cumin en Poudre | 1.30 g | 0.026 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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