À propos de cette recette
Le Biberli est une spécialité pâtissière traditionnelle d'Appenzell, en Suisse. Ces biscuits d'épices, à la texture à la fois moelleuse et légèrement croquante, sont confectionnés à partir d'une base de pâte d'amande, de miel et de pain d'épices. Après avoir été découpés en formes variées, ils sont cuits pour révéler leurs arômes subtils et chaleureux, puis généreusement saupoudrés de sucre glace. C'est une douceur réconfortante, idéale pour accompagner un café ou un thé, évoquant la convivialité et le savoir-faire artisanal des montagnes suisses.
