Un dessert aérien et réconfortant où la douceur du fromage blanc rencontre le caractère chaleureux du pain d'épices, agrémenté du croquant gourmand des noix de cajou. Ce soufflé individuel, léger et parfumé, est une invitation à la gourmandise, parfait pour terminer un repas sur une note subtilement épicée.
Pour un ramequin bien monté, assurez-vous que le blanc d'œuf est parfaitement monté et incorporez-le délicatement.
Beurrez généreusement et farinez ou sucrez joliment l'intérieur du ramequin pour aider le soufflé à grimper.
Ne remplissez jamais le ramequin à ras bord, laissez un peu d'espace pour que le soufflé puisse monter.
Servez le soufflé immédiatement après la sortie du four, car il a tendance à retomber rapidement.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Fromage Blanc 0% | 16.7 ml | 0.3 Litre | |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 10 Pièce |
| Noix de Cajou |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Sucre Cristal |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Pain d'Epices 500g | 16.7 g | 0.3 Kg | |
| Sucre Glace |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 203 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 27 |
| Sucres | 22 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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