| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Eau | 75.00 ml | 1.5 Litre |
| Crème Liquide 18% | 50.00 ml | 1 Litre |
| Blanc d'Oeuf Liquide | 15.00 ml | 0.3 Litre |
| Citron | 100.00 g | 2 Kg |
| Sucre Cristal | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Sucre Glace | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Zeste de Citron | 1.25 g | 0.025 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 15 g |
| Dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | 45 g |
| Sucres | 40 g |
| Protéines | 3 g |
| Sel | 0.1 g |
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