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Dessert

Coupe Caramel Beurre Salé

Name: Coupe Caramel Beurre Salé
Yield: 1 person
Ingredients: 90.00ml Glace Caramel Beurre Salé; 30.00ml Chantilly Sucrée (Aerosol 700ml); 20.00ml Sauce Caramel; 3.00g Fleur de Sel

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Glace Caramel Beurre Salé	90.00 ml	1.8 Litre
Chantilly Sucrée (Aerosol 700ml)	30.00 ml	0.6 Litre
Sauce Caramel	20.00 ml	0.4 Litre
Fleur de Sel	3.00 g	0.06 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

10 minutes

Nutri-score

A B C D E

Score élevé en sucres et acides gras saturés, faible en protéines.

1. Préparation des ingrédients
- Sortir la glace caramel beurre salé du congélateur et la laisser reposer à température ambiante pendant 5 minutes pour faciliter le service.
- Ouvrir la chantilly sucrée en aérosol et la secouer vigoureusement pour homogénéiser le contenu.
- Préparer la sauce caramel en la chauffant légèrement au bain-marie pour la rendre plus fluide.
- Mettre la fleur de sel dans un petit bol pour une distribution précise.
2. Montage du dessert
- Verser la glace caramel beurre salé dans un bol ou une coupe à dessert.
- Ajouter délicatement la chantilly sucrée en aérosol sur le dessus de la glace.
- Arroser généreusement avec la sauce caramel chaude pour un effet brillant et gourmand.
- Saupoudrer légèrement de fleur de sel pour équilibrer les saveurs.

Astuces de pro

Pour une texture parfaite de la glace, évitez de la laisser fondre trop longtemps avant de servir.
Secouez bien la chantilly en aérosol avant utilisation pour une texture homogène.
Chauffez la sauce caramel au bain-marie pour éviter qu'elle ne brûle.
Utilisez un tamis pour saupoudrer la fleur de sel de manière uniforme.
Servez immédiatement après montage pour préserver la fraîcheur des ingrédients.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	9 g
Glucides	40 g
Sucres	38 g
Protéines	2 g
Sel	0.5 g

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