| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Crème Liquide 12% | 50.00 ml | 1 Litre |
| Jaune d'Oeuf Liquide | 40.00 ml | 0.8 Litre |
| Lait Entier | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Sucre Cristal | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Zeste de Citron | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Safran | 0.10 g | 0.002 Kg |
| Poivre Blanc Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 1.00 g | 0.02 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 20 g |
| Dont acides gras saturés | 12 g |
| Glucides | 25 g |
| Sucres | 24 g |
| Protéines | 6 g |
| Sel | 0.5 g |
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