| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Crème Liquide 12% | 25.00 ml | 0.5 Litre |
| Beurre de Cacao | 15.00 g | 0.3 Kg |
| Chocolat Noir 55% | 50.00 g | 1 Kg |
| Praline Concassée | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Noisette Concassée | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Gélatine Or | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Sucre Glace | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Pâte de Vanille | 2.50 g | 0.05 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 2500 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 600 kcal |
| Matières grasses | 35 g |
| Dont acides gras saturés | 20 g |
| Glucides | 50 g |
| Sucres | 45 g |
| Protéines | 8 g |
| Sel | 0.1 g |
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