| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Crème Liquide 12% | 15.00 ml | 0.3 Litre |
| Beurre de Cacao | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Chocolat Noir 55% | 50.00 g | 1 Kg |
| Purée de Framboise | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Pistache Concassée | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Gélatine Or | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Sucre Cristal | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Pâte de Vanille | 2.50 g | 0.05 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Dont acides gras saturés | 11 g |
| Glucides | 30 g |
| Sucres | 25 g |
| Protéines | 5 g |
| Sel | 0.1 g |
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