Ces gaufres de fête foraine, préparées avec une pâte onctueuse à base de farine complète, de lait entier et d'une touche de vanille, offrent une expérience gourmande réconfortante. Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à cœur, elles rappellent les saveurs authentiques des stands de fête. Idéales pour un dessert convivial ou un goûter généreux.
Pour des gaufres plus aériennes, vous pouvez séparer le blanc et le jaune de l'œuf. Incorporez le jaune à la pâte et montez le blanc en neige ferme avant de l'incorporer délicatement à la fin.
Si la pâte semble trop épaisse, n'hésitez pas à ajouter une petite touche de lait entier bio supplémentaire.
L'utilisation d'un gaufrier bien chaud est essentielle pour obtenir des gaufres croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
Pour conserver le croustillant des gaufres, évitez de les empiler dès la sortie du gaufrier. Laissez-les refroidir sur une grille.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier Bio |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Oeuf Frais Moyen Bio |
|
1 | 20 Pièce |
| Farine Complète Bio | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Sucre Cassonade Bio |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Levure Fraiche |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Vanille en Poudre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Lait Entier Bio | 10 |
| Beurre Doux en Plaquette | 5 |
| Oeuf Frais Moyen Bio | 1 |
| Farine Complète Bio | 80 |
| Sucre Cassonade Bio | 10 |
| Levure Fraiche | 5 |
| Vanille en Poudre | 5 |
| Sel Fin | 2 |
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