| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Crème Liquide 30% | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Blanc d'Oeuf Liquide | 1.50 ml | 0.03 Litre |
| Citron | 4.00 g | 0.08 Kg |
| Sucre Glace | 10.50 g | 0.21 Kg |
| Chocolat Noir 44% | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Amande Blanche en Poudre | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Sucre Cristal | 4.50 g | 0.09 Kg |
| Cacao en Poudre | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Piment d'Espelette en Poudre AOP | 0.01 g | 0.0002 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1840 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 440 kcal |
| Matières grasses | 24 g |
| Dont acides gras saturés | 14 g |
| Glucides | 50 g |
| Sucres | 45 g |
| Protéines | 6 g |
| Sel | 0.1 g |
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