| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Mascarpone | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Crème Liquide 30% | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Eau | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Pâte Feuilletée | 150.00 g | 3 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Crème de Marron | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Sucre Glace | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Gélatine Or | 1.00 g | 0.02 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 2500 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 600 kcal |
| Matières grasses | 35 g |
| Dont acides gras saturés | 20 g |
| Glucides | 60 g |
| Sucres | 45 g |
| Protéines | 10 g |
| Sel | 0.5 g |
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