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Dessert

Pudding de Chia au Lait d'Amande et Myrtilles

Name: Pudding de Chia au Lait d'Amande et Myrtilles
Yield: 1 person
Ingredients: 10.00ml Lait Entier; 50.00g Myrtille; 20.00g Graine de Chia; 5.00g Sucre Cristal; 1.00g Cannelle en Poudre

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Lait Entier	10.00 ml	0.2 Litre
Myrtille	50.00 g	1 Kg
Graine de Chia	20.00 g	0.4 Kg
Sucre Cristal	5.00 g	0.1 Kg
Cannelle en Poudre	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

10 minutes

Nutri-score

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Équilibre entre les nutriments bénéfiques et modérés en sucres.

1. Préparation des ingrédients
- Sortez tous les ingrédients nécessaires pour la recette.
- Lavez soigneusement les myrtilles pour éliminer les impuretés.
2. Mélange des ingrédients
- Dans un bol, mélangez le lait d'amande avec le sucre cristal et la cannelle en poudre jusqu'à dissolution complète.
- Ajoutez les graines de chia et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
3. Incorporation des myrtilles
- Ajoutez les myrtilles lavées au mélange précédent.
- Remuez délicatement pour répartir uniformément les fruits.
4. Repos du pudding
- Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
- Pendant ce temps, les graines de chia vont absorber le liquide et former un gel.
5. Service
- Au moment de servir, remuez légèrement le pudding pour homogénéiser la texture.
- Dressez dans des verrines ou des bols et dégustez frais.

Astuces de pro

Pour éviter que les graines de chia ne remontent à la surface, mélangez-les bien avec le lait d'amande dès l'ajout.
Si vous souhaitez une texture plus onctueuse, vous pouvez mixer légèrement les myrtilles avant de les incorporer.
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez laisser infuser la cannelle dans le lait d'amande chaud avant de le refroidir.
Si le pudding est trop épais après repos, ajoutez un peu de lait d'amande pour ajuster la consistance.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	850 kJ
Kilocalories (énergie)	203 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	1.5 g
Glucides	20 g
Sucres	15 g
Protéines	5 g
Sel	0.1 g

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