De délicieuses sucettes croquantes au caramel onctueux, sublimées par la douceur du beurre salé et une touche subtile de vanille. Une friandise simple mais gourmande, parfaite pour conclure un repas sur une note sucrée et réconfortante.
Dessert
Sucettes au Caramel au Beurre Salé
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du caramel
- Dans une casserole, faites fondre le Beurre Doux en Plaquette à feu moyen.
- Ajoutez le Sucre Cristal et le Sucre Vanillé. Laissez caraméliser sans remuer au début, puis remuez doucement jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée.
- Incorporez délicatement le Jus de Citron.
-
2. Montage des sucettes
- Versez le caramel chaud dans des moules à sucettes ou sur une feuille de papier cuisson légèrement huilée.
- Insérez les bâtonnets à sucette dans le caramel avant qu'il ne fige.
- Laissez refroidir complètement jusqu'à ce que les sucettes soient solides.
Astuces de pro
Pour un caramel plus lisse, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe d'eau en même temps que le sucre.
Surveillez attentivement la cuisson du caramel pour éviter qu'il ne brûle, ce qui lui donnerait un goût amer.
Si vous n'avez pas de moules à sucettes, une feuille de papier cuisson légèrement huilée fera parfaitement l'affaire. Utilisez un emporte-pièce pour former des disques de caramel.
Pour une finition brillante, vous pouvez légèrement huiler le papier cuisson avant d'y verser le caramel.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette | 3.3 g | 0.1 Kg | |
| Sucre Cristal | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Jus de Citron | 0.8 ml | 0.0 Litre | |
| Sucre Vanillé | 0.8 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 160 |
| Kilocalories (énergie) | 38 |
| Matières grasses | 2 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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