Recette
Duo Gourmand Pistache et Fleur d'Oranger
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Crème Liquide 12% | 50.00 ml | 1 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Eau | 25.00 ml | 0.5 Litre |
| Farine T55 | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 0.25 p | 0.005 Pièce |
| Pâte de Pistache | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Sucre Cristal | 22.50 g | 0.45 Kg |
| Pistache Concassée | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Pistache en Poudre | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Arôme Fleur d'Oranger | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Sucre Glace | 14.56 g | 0.2912 Kg |
| Gélatine en Feuille | 2.00 g | 0.04 Kg |
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