Recette
Effiloché de Boeuf Classique
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Paleron de Boeuf | 150.00 g | 3 Kg |
| Oignon | 50.00 g | 1 Kg |
| Carotte en Rondelle Surgelée | 50.00 g | 1 Kg |
| Thym Entier | 2.00 g | 0.04 Kg |
| Bouillon de Boeuf Déshydraté | 5.00 g | 0.1 Kg |
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Anthony SOUDANT
Co-Fondateur de MARGE+
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Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.
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